Guía para explorar los mejores sabores de la gastronomía peruana en Lima
La gastronomía peruana se ha convertido en una de las más populares del mundo en los últimos años, gracias a su variedad de sabores, influencias culturales y la calidad de sus ingredientes. Y si hay un lugar donde puedes experimentar de lo mejor de la comida peruana, ese lugar es Lima, la capital del país. Aquí te presentamos una guía para explorar los mejores sabores de la gastronomía peruana en Lima.
Ceviche
El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de la cocina peruana y no puedes perderte la oportunidad de probarlo en Lima. Hay muchos restaurantes que sirven este plato, pero algunos de los más populares incluyen La Mar, Pescados Capitales y Canta Rana.
Ají de gallina
Otro plato tradicional de la cocina peruana, el ají de gallina es un guiso de pollo en una salsa cremosa de ají amarillo y nueces. Puedes probarlo en restaurantes como Panchita, El Tío Mario y La Red.
Anticuchos
Los anticuchos son brochetas de carne marinada y asada, y son un plato popular en toda América Latina. En Lima, algunos de los mejores lugares para probarlos son El Tío Mario, La Anticucheria Grimanesa y Anticuchos Doña Grimanesa.
Pisco sour
El pisco sour es el cóctel nacional de Perú, hecho con pisco (un aguardiente de uva), jugo de limón, jarabe de goma y clara de huevo. Puedes probarlo en muchos bares y restaurantes de Lima, pero algunos de los lugares más populares incluyen el Bar Ingles del Hotel Country Club, el Bar Huaringas y el Bar Cordano.
Chifa
La cocina chifa es una fusión de la cocina china y peruana, y es muy popular en Lima. Puedes probar platos como el arroz chaufa, el tallarín saltado y el lomo saltado en restaurantes como Madam Tusan, Wa Lok y Chifa Titi.
Gastón Acurio
No puedes hablar de la gastronomía peruana sin mencionar a Gastón Acurio, uno de los chefs más famosos y reconocidos de Perú. Si quieres experimentar la mejor comida peruana en Lima, no puedes perderte sus restaurantes, como Astrid y Gastón, La Mar, Tanta y Panchita.
